早く、美味しい!暑くない?麦茶の作り方

まっちゃんの楽天市場おススメ集めました

関東地方もようやく梅雨明けしました。

これから恐ろしい猛暑がくる?でしょうか?

ところで 少し前から 家の中で 消費が激しくなってきたものがあります。
そうそれは・・・麦茶です。

それでどうやって作っていますか?

時間はかかるけど、

味にこだわりお湯出しか...

それとも単純に水出しですか?

●昔ながらのお湯出しは・・・

①やかんにお湯をわかす
②麦茶パックいれる

(だいたい 1リットルで1つくらい)③煮出す (だいたい10分くらい)
④冷まして冷蔵庫へ

●簡単水出しだと・・・
①冷水ポットに水を入れる (うちのは1.2Lでした)
②麦茶パック1ついれる
③冷蔵庫へ

私は、冬場のお茶消費に時間がかかる時は お湯出しで作っていました。
なぜなら 1日で飲みきれないことも多いので、熱湯の方が雑菌の繁殖が抑えられそう
と思ったからです。

最近は 消費が激しいので 水出しです。消費に全然追いつきません。

子どもも夏休みに入ったり、夫も宅勤務になったりもしているし・・・・

お湯出しでは麦茶おばさんになってしまいます。

でも水出しだと 味が落ちるような気がする・・・・と思い
いい方法ないかな。。。調べてみました。

その名も 「熱湯少量抽出」です。

ポットに 麦茶1パック、 熱湯200㎖いれ、10分抽出後、冷水を加える というやり方です。
この方法だと 熱湯に比べて 冷めるまでの時間が大幅短縮できます。

あ~ これだと確かに お湯出しと水出しの 両方 いいとこどりですよね!!

★私は今後、熱湯少量抽出 にします★

そうそう 熱湯少量抽出 で作った際の麦茶パックは2~3時間で取り除くのが

おいしくいただくコツのようです。

ところで 今回調べてびっくりしたのが

雑菌について

雑菌は30~40度を好むそうです。そう、煮出した場合 粗熱は常温放置で

冷ましますよね~(私だけ??)

まさに 雑菌 大繁殖温度 (;´Д`)

もしかしたら 今まで 雑菌たっぷり麦茶を飲んでたのかも。。。怖すぎる

以上、たかが麦茶 されど麦茶 美味しく飲みたいです。

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