新米 水加減について、ペットボトルがいい?

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そろそろ新米の時期ですね。新米って聞くと、秋の訪れを感じます。

新米は、味ももちろん、炊けている時の香り!がなんとも言えないです。

ところで、新米を炊くとき、気になるのが水加減です。

いつも 水は少なめ?多め?と分からなくなってしまうので、調べてみました。

新米を炊く際、水はやや少なめ が正解です。

詳細は 以下、ツナギのお米マガジンより 引用します。

 お料理をしたことがある方のほとんどが、「新米には水分が多いので、水を減らして炊くとよい」という話を耳にしたことがあると思いますが、これはもう昔の話です。

 一年間寝かせた古米と新米を比べれば、新米の方の水分が多いのですが、その差は3~5%程度とほんのわずか。ですから、極端に水を減らすのは避けましょう!

基本の「お米一合(150g)に対しお水200cc」のところ、「お水190cc」に減らす程度とほんのわずかです。

ということは、米1カップ(180㏄)で水200㏄ が 通常時で 

新米はそれより少な目に~ということですね。

そうすると、私は、1度に3合を炊くので、

コメ3合(3カップ)に対し、水は伊藤園麦茶600㏄ のペットボトルがピッタリ!!

とういことになります。

あ~ いいいこと聞いてしまった。ときどき水を何カップ入れたのか?

ど忘れしてしまうことがあります。。。。。。

で、繰り返しになりますが、新米の時は若干少なめにする。。。という感じですね。

この新米の水加減。。。。

私は完全に勘違いをしていました。その勘違いの根拠は

新米は水を吸わない。だから 水を多めにして炊くのかと思っていました。

これからは気をつけたいと思います。

お米の炊き方が分かったところで、新米のお供は何がいいですか?

ここで、勝手に 

コメ大好き!まっちゃんのご飯のお供ランキング

5位 塩 おにぎり &きゅうりの漬物

新米は塩でシンプルに食べるのもいいです。一応おにぎりにしてみましょう。

そこに歯ごたえのある きゅうりの漬物があると最高だと思います。

4位 梅干し

新米なら梅干しでも塩が効いているタイプがいいです。

やっぱり塩がコメの甘みを引き出す感じがたまらないです。

3位 食べるラー油

うちは オホーツク醤 というのが子供が大好きなので、それを食べています。

朝ごはんは これと 味噌汁で十分でしょう。

(超手抜きなのですが、特に不満は聞きません)

2位 いくら

これは豪華ですね。これでちょっといい海苔とかあったら最高です。

白米とキラキラした赤い粒のいくら、美しいコントラストです。

1位 明太子

いつもの味!いくらほど豪華でないけど、これがあれば幸せ!という

感じです。これも朝ごはんにぴったり。あとは味噌汁と

欲をいえば、きゅうりの漬物があると最高ですね。

うちはもう、お米があと3Kgくらいしかないので、

ふるさとチョイスにて 納税してみました。

(千葉県 長生村 新米 白米16Kg 13,000円 9月配送)

ふるさとチョイス

9月配送なので、なんとか大丈夫かな~。間に合いますように。

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